一家公司7位评酒大师

    保健酒的标准有理化和感官两项指标，理化指标通过仪器可以测定，而口感如何只有通过评酒师来评定。生产厂家每年有大量酒需勾兑，怎样勾兑味道好，怎样使每一种酒口感前后保持一致，这就全凭评酒师一张嘴。

    我国现有30多位保健酒评酒大师，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司就拥有6位，他们是李家寿、胡志明、邹慧君、孟中法、黄书生、徐岳正和李国龙，为保健酒企业中拥有评酒大师多的厂家。更让人感兴趣的是6位评酒大师中，有一位是女评酒大师———邹慧君。

    评酒是一门学问，讲究色、香、味、格。评酒时，要用眼睛观察酒的颜色，是否澄黄清亮，用鼻子嗅闻酒的香气，用嘴品尝酒的味道，用大脑综合判断酒的香型、类别、风格、优劣。前不久，上海一家媒体来中原拍摄“开封一绝”，其中一个节目就是请邹慧君评酒。导演随手挑了4种酒，分别倒入酒杯，逐个编号，然后请邹慧君品尝并说出每种酒的品名。当时导演见邹慧君年纪轻轻，心里感到不踏实，特意问邹慧君要不要提示，邹慧君笑笑拒绝了。结果录制这档节目仅一遍就过了，事后导演十分佩服，连说稀奇。

    金黄酒--保健酒新名片